Recolecta más de 100 deliciosas plantas comestibles directamente desde tu propio jardín con esta guía útil, atractiva y bellamente ilustrada.
Amantes de la naturaleza, jardineros y aficionados a la cocina pueden convertir su patio trasero en una fuente de alimentos con consejos para identificar plantas silvestres, recomendaciones tanto para principiantes como para recolectores experimentados, y más de 600 ideas y recetas para llevar lo silvestre a la cocina.
Siguiendo la exitosa línea de guías naturales de National Geographic, National Geographic Backyard Guide to Edible Wild Plants es un manual colorido y atractivo sobre 102 plantas silvestres comunes que pueden recolectarse para preparar alimentos y bebidas deliciosas. Desde los girasoles hasta la mostaza silvestre picante y las uvas silvestres seductoras, este libro identifica una amplia variedad de sabores y texturas que incluso los forasteros novatos pueden aprender a cosechar con cuidado, seguridad y sostenibilidad.
A partir de ahí, las posibilidades creativas son abundantes, incluyendo instrucciones para preparar:
- mermelada de saúco
- ensalada de pamplina
- sopa de tupinambo
- té de sasafrás
- pastel de zanahoria silvestre
- sidra casera de jardín
Esta guía está dividida en siete secciones según las partes de la planta más relevantes para los recolectores: raíces, hojas, flores, frutos, semillas, brotes, así como las “estrellas del patio trasero”: una docena de plantas que son comunes, fáciles de identificar y abundantes en posibilidades culinarias.
Cada planta está fotografiada, ilustrada para facilitar el aprendizaje y descrita en detalle, incluyendo cientos de consejos de preparación y recetas, gracias a las autoras Mimi Prunella Hernandez y Heather Wood Buzzard, quienes aportan autoridad botánica y creatividad culinaria a cada entrada.
Características Destacadas
- 102 plantas silvestres comestibles comunes, ilustradas y descritas
- Más de 600 ideas culinarias y recetas
- Consejos de seguridad y sostenibilidad para recolección
- Organización por partes útiles de la planta
- Guía ideal para naturalistas, jardineros y cocineros curiosos
2025-05-01 Dn Upload
